Mis primeras galletas fondant

Estoy preparando el cumple de mi peque!! 1 añito!! Parece increíble, como pasa el tiempo....y con todo lo que ha pasado, pero aqui está mi campeón!!!! La ocasión lo merece, estoy super ilusionada y decidida a experimentar cosas chulas!!!

Esta es la primera, mis primeras galletas de almendras con formas y fondant, espero que os gusten.

Pastas para sándwiches

Ayer para la cena que hice en casa quería poner algo a modo de entrante antes de la pizza y leyendo el libro encontré una receta que te puede sacar de muchos apuros de manera rápida y fácil.

Pasta de manzana y pavo:

1 manzana verde a otros
Fiambre de pavo
Pimienta
Trocear todo y mezclar con salsa rosa

Pasta de jamón y queso:

Jamón york
Queso cremoso
Una pizca de pimienta
Mezclar y trocear

Pasta de atún y maiz:

1 lata de atún con aceite de oliva
1 lata de maiz
Mezclar y trocear

Como podéis ver es lo más sencillo del mundo pero en un momento tienes unos cuencos con panecillos deliciosos.

Brazo de gitano

Tenía varias recetas de postre, las del libro y otras a parte y muchas ganas de hacet cosas. Qué pasó? Que me fui al supermercado y compré ingredientes pe 3 postres porque no me decidía.

Tarta de queso al limón con cobertura de mermelada, galletas y brazo de gitano.

El caso es que estaba decidida por la tarta, me llamaba la atención pero al final pensando que esta semana tengo que hacer 2 tartas para el primer cumple de mi hijo (y porque mi marido me lo había sugerido) opté por el brazo de gitano.

ORDEN A SEGUIR:

Hacer el azúcar glas

Preparar la crema pastelera, en mi caso de chocolate,

Por último, la masa.





INGREDIENTES CREMA PASTELERA:

100gr azúcar

500gr leche

50gr maicena

3 huevos

1 cucharadita de azúcar vainilla

30gr chocolate puro en polvo

Poner todos los ingredientes en el vaso 7 minutos, 90grados, velocidad 4.

MASA:

120gr azúcar

120gr harina

4 huevos

1 pizca de sal

Pon la mariposa.

añade: el azúcar y los huevos 6min, temp 37, velocidad 3,5.

Vuelve a programar 6min, sin temperatura, velocidad 3,5

Añade la harina y la sal: 10seg, velocidad 3.

Extender la masa y hornear 10min, 180grados.

Pizza mixta ilicitana con toque exótico y barbacoa

Nos hemos comido la pizza y he de decir que tenía una pinta buenísima!! Lo podéis comprobar en las fotos que pondré en cuanto pueda, prometido!

He optado por hacer una pizza mixta, mitad de barbacoa y mitad ilicitana con toque tropical.

INGREDIENTES BARBACOA:
Carne picada mixta
Salsa barbacoa: en mi caso la he hecho yo con una receta para thermomix que pondré en otro post.

INGREDIENTES ILICITANA EXÓTICA:
Jamón York
Dátiles de Elche
Piña

Como es la primera vez que lo he hecho la piña y el jamón york me han quedado demasiado triturados (velocidad 4) y lo ideal es que la piña quede en trozos más grandes.

MI VALORACIÓN:
Ante todo estoy muy orgullosa del trabajo realizado pero se puede mejorar mucho.
La masa no ha quedado crujiente, de hecho parecía más una masa de coca, y de sabor, demasiada piña y a la salsa barbacoa le faltaba un puntito más picante, me ha salido demasiado dulzona.

Pese a ello, creo que todos hemos quedado satisfechos!!

La próxima mejor!!
Objetivo: conseguir una masa crujiente!!

Masa de pizza

Hoy he elaborado la receta de masa para pizza con la idea de tenerla ya hecha mañana cuando vengan unos amigos a casa a cenar y así tener menos cosas que hacer.

Me ha sorprendido enormemente la rapidez con que se hace, en el libro de recetas pone que el tiempo de preparación son 10 minutos pero en realidad es muchísimo menos, de hecho he tardado 1 minuto 35 segundos exactamente, vamos el tiempo de cada paso y es que no hay nada más que hacer.

Aquí podéis ver la masa, como veréis ha doblado su volumen

INGREDIENTES (8 raciones/600gr)

200gr de agua

50gr de aceitede oliva virgen extra

20g de levadura prensada fresca/1 sobre de levadura de panadería deshidratada

400gr de harina de fuerza

1 cucharada de sal

PASO A PASO

1-verter el agua y el aceite y calentar 30 seg/37º/vel.1

2- añadir la levadura y mezclar 5 seg/vel.4

3-Incorporar la harina y la sal. Amasar 1min/vaso cerrado/espiga

4- Retirar la masa del vaso y dejar resposar 30min (la masa doblará su volumen)

5- Añadir tus ingredientes preferidos y hornear 20 minutos (horno precalentado a 250º) y bajar la temperatura a 225º

SUGERENCIAS

Puedes usarla en ese momento o guardarla en el frigorífico para usar al día siguiente o congelar y tenerla para cuando la necesites.
Qué me faltó: tapar la masa mientras reposaba para que no se le haga costra.

Introducción: la thermomix llega a casa!!

Bueno, pues ya tengo mi TM 31 en casa!!

Todo lo que le veo son ventajas, he preparado la comida para mañana casi sin darme cuenta. Seguir los pasos es muy fácil, cómodo y te permite hacer otras cosas a la vez, lo que en mi caso con un bebé en casa es importantísimo.
Hoy me siento como una niña en Navidad con un juguete nuevo. Mi presentadora me trajo ayer a casa la máquina y hasta hoy no he podido trastearla, estaba deseosa de tener un hueco para ponerme manos a la obra y no me ha defraudado en absoluto.
Me gusta la cocina y lo hago a diario pero las necesidades han cambiado y la verdad es que la TM te hace la vida más fácil!
Lo que me ha costado decidirme y lo rápido que me he convencido de que hemos hecho una buena compra!!
Bienvenida a casa Thermomix!!

Cocinando por primera vez con Thermomix

Bueno para ser el primer día creo que le he sacado bastante partido. He hecho 3 recetas! Es esa sensación de cuando tienes algo nuevo y tienes tantas ganas de utilizarlo que no pararías pero en realidad lo que he hecho es sólo lo que me hacía falta: comida, merienda para mi bebé y cena.
El balance: totalmente positivo!!!

La primera receta que he elaborado es "Pollo al Chilindrón" y esta es mi valoración:
Es una receta fácil de elaborar  siguiendo los pasos que te marca el libro. Para realizarla hemos utilizado el vaso, en primer lugar troceamos los ingredientes y después rehogamos en tres partes.

Durante la elaboración he podido realizar otras actividades diarias como fregar los biberones de mi hijo, doblar la ropa y también sentarme a ver mi whatsapp! En definitiva, cosas que una cocina al modo tradicional no te permite. Ni hace falta estar mirando la olla ni la sartén. Qué supone para mi?? Muchas ventajas!!
Cuando he terminado de cocinar tenía la sensación de no haber hecho nada!!! Sigo ganando!!